Batterie aceto balsamico di modena

Causa sisma 2012 vendo in blocco 3 batterie di aceto balsamico della mia acetaia privata formate da 5 barili cadauna composizione barile 50 litri gelso cerchi in ferro barile 40 litri acacia cerchi acciaio inox barile 30 litri ciliegio cerchi acciaio inox barile 25 litri castagno cerchi acciaio inox barile 20 litri rovere cerchi acciaio inox eta' delle batterie 13 anni in omaggio n.1 barique con 200 l. di mosto cotto e fermentato di 5 anni i barili sono stati acquistati 15 anni fa alla enologica modenese hanno doghe di grande spessore.per 18 mesi hanno contenuto aceto forte che poi e' stato eliminato,poi sono stati riempiti di mosto cotto fermentato e l'anno successivo sono iniziati i rincalzi. l' acetaia e' stata condotta con il metodo della tradizione per l'aceto balsamico , utilizzando uve di trebbiano del mio vigneto. cottura del mosto in caldaie a fuoco diretto e a cielo aperto. non utilizzo di aceto di vino. (i barili sono pieni ) l'acetaia si trova a cavezzo-modena, chiamate senza impegno per una visita e assaggi al n. 3357089598-giuseppe.