Formaggio semi stagionato con latte di pecora 100 % Beneventano
Da ovini paesani, trovasi a ( Paupisi ) provincia di Benevento e' possibile prenotare formaggi da 500gr a 1000 gr. La produzione e' fortemente limitata. Ingredienti: latte di pecora, caglio naturale, sale, aria di Benevento . Importantissima per la stagionatura, non si usano frigoriferi, ma le forme vengono depositate in grotta . Prenotazione e' obbligatoria . Ricotta fresca e semistagionata al kg. ha un costo dai 6 ai 8.00 Euro circa Contattateci al numero telefonico.
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